Programa del Festival del Queso Artesanal 2023

Viernes

28 de julio

Sábado

29 de julio

Domingo

30 de julio

Salón del queso

Escenario principal

salón del queso

10:00 – 19:00 hrs Exposición, degustación y venta de quesos de la región, productos agroindustriales y artesanías.

EXPERIENCIAS SENSORIALES

10:00 – 11:00 hrs “Sabemos de Café y Queso”, por la barista Karla Ivonne Nevarez Olmos de Café de la Cabaña (40 min) Entrada libre.

Reto cocinero

11:00 – 12:00 hrs
12:00 – 13:00 hrs
13:00 – 14:00 hrs
14:00 – 14:30 hrs		 1er. equipo del concurso gastronómico estudiantil/ 11:00 – 12:30 h
2do. equipo del concurso gastronómico estudiantil/ 11:30 – 13:00 h
3er. equipo del concurso gastronómico estudiantil/ 12:30 – 14:00 h
4to. equipo del concurso gastronómico estudiantil/13:00 – 14:30 h

MARIDAJE MUSICAL

15:00 – 16:00 hrs Acoustic Sound, agrupación electro/acústico presenta un show en vivo de música retro de los 80´s, 90´s y 00´s (60) Entrada libre.

Reto cocinero

16:00 – 16:30 hrs
16:30 – 17:00 hrs
17:00 – 18:00 hrs
18:00 – 19:00 hrs		 5to equipo del concursos gastronómico estudiantil/ 16:00 – 17:30 h
6to. equipo del concurso gastronómico estudiantil/16:30 – 18:00 h
7to. equipo del concurso gastronómico estudiantil/17:30 – 19:00 h

Mezanine

Mejor Queso Artesanal

11:00 – 23:00 hrs

El tapanco

12:00 – 19:00 hrs. Sala coctel-lounge.

Mejor Queso Artesanal

10:00 – 11:00 hrs. Recepción de ejemplares de quesos para la categoría: Mejor Queso de Poro Artesanal Mexicano. Coordinador General: Dr. Mateo Ortiz Hernández de la UJAT-DAMR
11:00 – 12:00 hrs.
12:00 – 13:00 hrs.
13:00 – 14:00 hrs.
14:00 – 14:30 hrs.		 Concurso y cata general de quesos. Coordinador General: Dr. Mateo Ortiz Hernández de la UJAT-DAMR (3h)
16:00 – 16:30 hrs.
16:30 – 17:00 hrs.
17:00 – 18:00 hrs.
18:00 – 19:00 hrs.		 Concurso y cata general de quesos. Coordinador General: Dr. Mateo Ortiz Hernández de la UJAT-DAMR (3h)

BOHEMIA CON SABOR

22:00 – 22:30 hrs Solo por cantar” Claudia Cecilia Gómez del Rosario nos ofrece música, pasión e interpretación en un recorrido bohemio recordando canciones que han quedado en el gusto del público. Acompañada de Daniel García Cacho y Daniel Soberano, esta Bohemia con sabor será simplemente inolvidable. Actividad con costo $800 MXN para 2 personas. Incluye una botella de vino tinto, tabla de quesos regionales con carnes frías y frutos. Cupo limitado, informes al 993 305 8282 (2 h).

Sensorium

11:00 – 23:00 hrs

experiencias sensoriales

11:00 – 12:00 hrs “Degustación de los quesos Cheese Valleys” por Pedro Domenghini Albano, catador de la Organización Nacional de Catadores de Queso (ONAF) de Italia; dirigido a profesionales del sector gastronómico y agropecuario enfocado al análisis sensorial de quesos (60 min) Entrada libre, cupo limitado para 50 personas.

experiencias sensoriales

12:00 – 13:00 hrs. “Sabor y tradición”, por Andrés y Jesús López de Quesos y Más. Actividad con costo, individual $300 MXN, por pareja $500 MXN, cupo limitado, Reservaciones al 9933520464 (45 min).

experiencias sensoriales

13:00 – 14:00 hrs. “Vino de carambola con quesos ahumados”, presentado por la Empresa Don Palmero y Don Pedro a cargo del Ing. Yosbel Hernández Palmero y la chef Jessyca María Álvarez Castillo. Actividad con costo $250 MXN, cupo limitado, Reservaciones: 998 368 2806 (45 min).

experiencias sensoriales

14:00 – 15:00 hrs. “Repostería y cerveza” por Ovidio Suárez León, Director General y Cervecero. Actividad con costo $280 MXN, cupo limitado a 30 personas. Informes 999 223 9664 (45 min).

experiencias sensoriales

15:00 – 16:00 hrs. “Mixología mojitos de pitahaya y frutos rojos con queso ahumado y botanero”, por Carlos Valenzuela Nieto. Actividad con costo $280 MXN, cupo limitado, Reservaciones al 999 370 3652 (45 min).

experiencias sensoriales

16:00 – 17:00 hrs. “Chocolate entre Queso y Cerveza” por Alejandra Bueno, catadora de Industrias Wolter. Actividad con costo $250 MXN, cupo limitado. Informes 993 359 7858 (45 min).

experiencias sensoriales

17:00 – 18:00 hrs. “Sabores del Paraíso, chocolate, queso y cerveza artesanal”, presenta Agustin López Buendía, catador certificado Chocolate Hacienda Los Abuelos. Actividad con costo: $280 MXN, cupo limitado, reservaciones al 993 1053 823 (45 min).

experiencias sensoriales

18:00 – 19:00 hrs.
“Corazón de maguey” por Pedro López Mendoza. Vive la degustación de 3 diferentes tipos de mezcales, elaborados a partir de corazones (piñas) de magueyes silvestres, destilados de manera ancestral en ollas de barro. Actividad con costo $300 MXN, cupo limitado. Informes 951 145 6665 (45 min).

experiencias sensoriales

21:00 – 23:00 hrs. BOHEMIA CON SABOR “Solo Por Cantar” Claudia Cecilia Gómez del Rosario nos ofrece música, pasión e interpretación en un recorrido bohemio recordando canciones que han quedado en el gusto del público. Acompañada de Daniel García Cacho y Daniel Soberano, esta Bohemia con sabor será simplemente inolvidable. Actividad con costo $800 MXN para 2 personas. Incluye una botella de vino tinto, tabla de quesos regionales con carnes frías y frutos. Cupo limitado, informes al 993 305 8282 (2 h).

EXTERIOR

Foro artístico y cultural

10:00 – 19:00 hrs

Escuela de Artes ML

10:00 – 11:00 hrs. Presentación lírica, contemporánea y clásica de la Maestra María Luisa Peralta (45 min).

MARIMBA Chilillos

11:00 – 12:00 hrs. Agrupación musical conformada por niños y jóvenes de Comalcalco, Tabasco; Director Musical Lic. Andrés Hernández Domínguez (45 min).

Chocolitos

12:00 – 13:00 hrs. Show en vivo de Chipilín y Joloche (30 min).

Comparsa Ritmo, sabor y locura, Tenosique, Tab

13:00 – 14:00 hrs. MTRO. TILO MARTÍNEZ cantante Tenosiquence, presentado por la DECUR del municipio de Tenosique, Tab (30 min).

Marimba Orquesta

14:00 – 15:00 hrs. Presentado por el municipio de Cunduacán, Tab. (45 min).

Sangre Tabasqueña

15:00 – 16:00 hrs.
Tamborileros itinerantes, presentados por la DECUR del municipio de Tenosique, Tab. (45 min).

Ballet aketzalli

16:00 – 17:00 hrs. Presentado por la DECUR del municipio de Tenosique, Tab. (45 min).

MARIMBA CHILILLOS

17:00 – 18:00 hrs.
Agrupación musical conformada por niños y jóvenes de Comalcalco, Tabasco; Director Musical Lic. Andrés Hernández Domínguez (45 min).

Kinesia

18:00 – 19:00 hrs. Danza contemporanea del municipio de Cunduacán, Tab. (45 min).

Actividades infantiles

10:00 – 18:00 hrs

PERO ¿QUÉ ES ESO?

10:00 – 18:00 hrs. Los niños podrán aprender de forma divertida y practica sobre el proceso de ordeña, pruebas de laboratorio a la leche y el proceso de coagulación en la elaboración del quesos. Atención para 12 niños máximo, duración 45 min. Actividad con aportación voluntaria para la Cruz Roja de Tabasco.

Papagayo

10:00 – 18:00 hrs. Talleres infantiles. Inicia cada 20 y 50 minutos de manera simultánea, cupo para 50 niños. Áreas: Burbujas, pinturitas, teatrino, megablocks, gato garabato, atínale. Actividad con aportación voluntaria para la Cruz Roja de Tabasco

QUESOLÍN

10:00 – 18:00 hrs. Un divertido brincolín en forma de queso ¿Te imaginas esta divertida y sabrosa experiencia? Atención para 15 niños cada 10 min. Actividad con aportación voluntaria para la Cruz Roja de Tabasco.

Porito y provolito

10:00 – 18:00 hrs. Encuentra a nuestra personajes, tomate la foto de recuerdo con ellos y compartela etiquetando en Instagram @estivalquesoartesanal y en Facebook @festivalqueso.

Tirolesa wayak xuul

10:00 – 18:00 hrs. Experimenta un recorrido extremo a 6 metros de altura en la tirolesa de 80 mt de largo. ¡Diversión y seguridad garantizada!. Actividad operada por guía certificado en la NOM-09, disponible a partir de 20 kg (4+) y menor 100 kg de peso corporal. Actividad con costo $80 MXN por persona . Incluye equipo de protección individual (casco, arnés y poleras). No apto para personas con problemas cardíacos, de cadera, columna o cervicales. N.R.D.A.

Minimotos de granaja "el ampayer"

10:00 – 18:00 hrs. Renta una moto de nuestras 3 motos disponibles para niños de 10+, se requieren conocimientos previos en manejo de bicicleta o motocicleta. Actividad con costo $150 MXN por persona, duración 15 min. Incluye casco de protección, guantes, rodilleras y coderas. Se recomienda uso de vestimenta adecuada para esta actividad (pantalón de mezclilla, zapatos cerrados).

CABALLETE PINTOR

10:00 – 18:00 hrs. ¡Deja volar la imaginación de tus hijos!De manera divertida y creativa los niños podrán pasar un rato de alegría y entretenimiento dando rienda suelta a toda su creatividad pintando sus personajes animados favoritos. Actividad dirigida para niños de entre 4 y 10 años de edad máximo con duración de 5 a 10 minutos. Cuota de recuperación de $20 MXN.

GOL POR LA VIDA

10:00 – 18:00 hrs A través de esta actividad las personas de manera divertida podrán generar conciencia sobre los efectos que causo el alcohol en la sangre, ya que a través de unos Googles simuladores de cierto porcentaje de alcohol en el cuerpo deberán intentar meter un balón de futbol en una portería a escaso metros de distancia. Esta actividad esta dirigida para niños y adultos con duración de 2 minutos máximo. Cuota de recuperación de $20 MXN.

RCP

10:00 – 18:00 hrs. No sabes qué hacer ante una posible situación de emergencias, como un ataque cardíaco o un ahogamiento. Aprende a realizar esta técnica de manera correcta con nuestro maniquíes especiales. La diferencia entre hacer algo y no hacer nada puede ser la vida de una persona. Actividad dirigida para personas de entre 8 y 60 años de edad, duración de 20 minutos. Actividad con aportación voluntaria para la Cruz Roja de Tabasco.

CONCURSO GASTRONÓMICO ESTATAL

10:00 – 11:00 hrs. Duelo de Fogones Chontales con Sabor a Tabasco -Selectivo Ríos Mayas- a partir de las 10:00 am.